VALPOLICELLA DOC
valpolicella doc
Corvina – Corvinone – Rondinella
Le uve raccolte esclusivamente a mano, al raggiungimento della maturazione fenolica vengono pigiate e poste a fermentare in vasche di acciaio. L’attenzione a non superare mai i 25 gradi ci permette di perseverare tutti i profumi del frutto che ricorda la ciliegia accompagnata da sentori di erba aromatica tipica dell’uva corvina.
L’affinamento avviene in acciaio per mantenere al palato la freschezza e il fruttato che permette di accompagnare salumi, pasta, carne bianche, e formaggi freschi.
Il corpo mai esagerato e il contenuto alcolico moderato, ne fanno un vino giovane perfetto per ogni momento della giornata.
Colore rosso rubino brillante.
Da servire fresco 16°/18° gradi.
