Valpolicella DOC

valpolicella doc

Corvina 60% – Corvinone 20% – Rondinella 20%

Le uve raccolte esclusivamente a mano, al raggiungimento della maturazione fenolica vengono pigiate e poste a fermentare in vasche di acciaio. L’attenzione a non superare mai i 25 gradi ci permette di perseverare tutti i profumi del frutto che ricorda la ciliegia accompagnata da sentori di erba aromatica tipica dell’uva corvina.

L’affinamento avviene in acciaio per 6 mesi per mantenere al palato la freschezza e il fruttato che permette di accompagnare salumi, pasta, carne bianche, e formaggi freschi.

Il corpo mai esagerato e il contenuto alcolico moderato, ne fanno un vino giovane perfetto per ogni momento della giornata.

Colore rosso rubino brillante.

Da servire fresco 16°/18° gradi.